• 第3届中国豫剧节开幕 台湾豫剧团《刘姥姥》压轴 不要轻易放弃。学习成长的路上,我们长路漫漫,只因学无止境。


    资深吃货们大多知道在高档酒店的西餐厅中,最后一道甜品总不至于令人失望,因为这是老外们最为拿手的。但当甜品走出高档酒店,还能保持这样的水准吗?实际上,随着西餐文化的逐渐渗入,甜点的潮流已经不只在酒店里出现,在典雅而别致的空间内,人们依然能尝到高端大气且引领潮流的甜品。 当High tea走出高档酒店 首席甜品师Danny和很多甜品师一样,梦想有间属于自己的甜品店。曾经留学澳大利亚的他学的正是甜品专业,毕业后他进入悉尼洲际酒店工作。两年后的今天,在广州珠江新城内的一间只能容下20个座位的小店里,Danny终于实现了他的梦想。 将那些多在酒店出现的精致甜品作为这间甜品店的主打,是Danny的初步尝试。从颇为流行的蓝莓芝士、芒果慕斯到提拉米苏,再到经典的法式甜品,比如歌剧蛋糕、焦糖炖蛋等,这些单件甜品被摆在透明的柜台中,相当诱人。 然而这些还不足以吸引更多的食客,他将澳洲极为流行的下午茶风潮也带入了这家温馨而充满欧式浪漫风情的小店中,三层架子端上桌后,一阵来自维多利亚时期的古典之风迎面而来。架子上除了装着下午茶中的必备点心司康饼之外,咸点包括芝麻吞拿鱼、火腿三明治等,而甜点则包括了巧克力、蓝莓芝士蛋糕、芒果慕斯、歌剧蛋糕等等多种选择。不必担心这些甜品只是徒有虚名,名字好听,味道同样令人满意。 走出酒店的High tea在价格上有着明显优势,在星级酒店中动辄三四百多元的双人下午茶,在Danny的茶室兼饼屋里只售不到200元。但对于出品,Danny对此颇有信心,他告诉我们,制作甜品所选用的材料,包括巧克力、忌廉、牛油,甚至牛奶均是进口的优质产品,而鸡蛋为了保证新鲜,则选用的是本地货。和大酒店要承担高额的人工成本不同,Danny的店里只有几个员工,成本负担相对没那么重,售价也就没有那么高。 美型甜品“秒杀”你 如果说亲民下午茶越来越受都市白领的欢迎,那么美型蛋糕则是更受大众的喜爱。位于珠江新城的美食屋是白天鹅宾馆的另一个饼房。不少食客们冲着“白天鹅”的口碑而言,这让饼房的师傅们颇为安慰。最近一款颇具视觉冲击力的彩虹蛋糕,“秒杀”了不少对视觉系食物毫无抵抗力的吃货们。彩虹中的五种颜色鲜艳分明,红、橙、绿、紫,分别用的是草莓、香橙、开心果、蓝莓等果蓉制成不同的蛋糕口味,中间隔着板栗口味的忌廉,吃起来含有各种水果的香味,松软的口感接近海绵蛋糕,甜蜜柔软,令人心情愉悦。

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